モンゴル料理

Odgerel 2022-12-30 02:12

芸術と文化

フーシュール　/焼き餃子/

フーシュールというあげものの作り方をお教えしましょう。先ずは、肉をみじん切りにします。フーシュールの場合は豚肉、鶏肉、内臓、魚の肉、ジャガイモ、キャベツでも美味しくなります。肉を切ったあと、塩、玉ねぎ、にんにくを加えます。小麦粉を練ります。その後、餃子より大きめに伸ばして、真ん中に味付た肉や野菜をのせ、皮を閉じます。閉じた後、手の上にのせて、片手で押してたいらにします。この間になべに油を入れて、油が温まった後、弱火でフーシュールを入れてあげます。フーシュールをあげているとき、小麦粉の色を見てひっくり返します。出来上がったフーシュールを野菜サラダや、ケチャップ、しょうゆなどにつけて食べます。フーシュールをフォークを使い食べても良いですが、多くの人は手で食べます。手で持って食べれば、疲労、風邪に効くと言って、フーシュールを両手で挟んだり、耳にあてたり、お腹にに充てたりします。