モンゴル料理シリーズ
ブーズ /蒸し餃子/
ブーズの作り方をご紹介いたしましょう。まず、肉をみじん切りにします。肉を切ったあと、塩、玉ねぎ、にんにくを加えます。小麦粉を練ります。その後、餃子より少し大きめの形に伸ばして、真ん中に味付けした肉をのせ、口を閉じます。このブーズというのは中国料理のパオズのようなものです。ブーズを15分蒸すと出来上がります。出来上がったブーズをケチャップやしょうゆなどにつけて食べます。たくさん作って冷凍し保存して、忙しい時に冷蔵庫から出して20分蒸すと出来上がるので、人々はたくさん作りおきします。ブーズを肉だけでなく、肉と一緒に米、キャベツ、にんじんを入れて作っても良いです。ブーズを手で食べる人もいれば、フォークとお箸を使って食べる人もいます。
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